Heute haben wir etwas ganz Besonderes ausprobiert: Da uns der Tag zur freien Verfügung stand, haben wir uns überlegt, uns zu einem Kochkurs anzumelden.
Im Netz fanden wir einen kleinen, lokalen Anbieter, der ein privates Kochevent anbietet. Um 8:00Uhr holten uns Dewi und ihr Mann am Hotel ab und brachten uns zu einem lokalen Markt ganz in der Nähe. Dort kauften wir für unser Menü frisch ein. Von dort aus ging es sofort zu Dewi nach Hause, wo uns Miko der Kater und Doggy der Hund herzlich willkommen hießen. Gestärkt mit Kaffee, Tee, ein paar frischen Früchten und süßen Leckereien ging es an die Arbeit.
Dewi hatte schon einiges vorbereitet, Zwiebeln und Knoblauch geschält, Kräuter und Gemüse gewaschen, die Gewürze zurechtgestellt, so dass wir sofort beginnen konnten.
Wir durften uns im Vorhinein aus einer größeren Auswahl von Gerichten fünf (inkl. Dessert) aussuchen, die wir gerne kochen möchten.
Gestartet haben wir mit einem Hähnchencurry (gleicht in Bali eher einer Suppe) mit selbstgemachter, frischer Kokosnussmilch. Es enthielt frischen Ingwer (2 verschiedene Sorten), Curcuma, Galgant, Koriander, Macadamia, Chili, Zwiebeln und jede Menge Knoblauch. Alles wurde kleingeschnitten und anschließend in einem Steinmörser von Hand zu einer Paste verarbeitet. Hierbei wurde uns klar, wie froh wir sind zu Hause einen Thermomix zu haben. 😂
Im Wok mit etwas Kokosöl wurde das Hähnchen kurz, scharf angebraten und anschließend mit der Paste vermengt. Das Ganze mit Kokosnussmilch aufgegegossen und gar gekocht. Köstlich!!!
Der zweite Gang waren frittierte Maispuffer. Hierfür wurden die Maiskörner vom Kolben geschnitten und mit Chili, Zwiebeln, Ingwer, Sellerie, Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer wieder zu einer Paste verrührt. Zu der Masse kamen 2 Eier und etwas Mehl. Die Taler wurden dann in Sonnenblumenöl ausgebraten. Ein äußerst leckerer Snack!!!
Als dritten Gang gab es Mie goreng, das sind gebratene Nudeln in Soyasauße mit Gemüse. Allein beim Anblick der verschiedenen Farben des Gemüses läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen.
Highlight Nummer vier waren Hähnchenspieße mit selbstgemachter Erdnusssauce. Dafür wurde das Hähnchen mariniert mit Sojasauce und Knoblauch, klein geschnitten und auf Holzstäbchen aufgespießt. Diese wurden dann auf dem Grill gebraten. Für die Erdnusssauße brauchten wir erneut unseren muskelkraftbetriebenen „Steinthermomix“, aber das Ergebnis war einfach nur fantastisch. 👍
Zum Nachtisch gab es im Teigmantel gebackene Banane mit Palmzuckersirup. Hmmmmm!!!
Was für ein klasse Erlebnis! Dewi und ihr Mann sind extrem offen und gastfreundlich. Ihre Kochschule ist ein kleiner Familienbetrieb, jeder hat eine Aufgabe: Dewi kocht, ihr Mann ist der Fahrer, ihr Schwager macht den Kontakt zu den Gästen und ihr Sohn räumt auf. Optimal organisiert!
Wenn jemand von euch mal auf Bali ist, der sollte in Lovina unbedingt einen Kochkurs bei Dewi machen. Wir haben es extrem genossen. https://www.balisurya-tours-lovina.com/lovina-cooking-class
Gerne auch zu Hause nachkochen, die Rezepte findet ihr in den Bildern.
Nach einem so üppigen Essen verbrachten wir den Nachmittag nur noch am Pool und versuchten bei ein paar Bahnen die überflüssigen Pfunde vom Vormittag wieder loszuwerden.😂
Morgen geht es weiter in den Süden…
LG von den Weltenbummlern
Das ist ja etwas ganz besonderes gewesen!
Toll, sieht alles sehr lecker aus…
Viel Spaß weiterhin 😘
War wirklich ein ganz besonderer Tag. Sind seht froh, uns.dafür entschieden zu haben. 🙏
Danke
LG von den Weltenbummlern 🤩
Mmmmmmh! Sieht sehr gut aus.
Die Beschreibung klang schon gut und das Ergebnis, einfach klasse.
Weiterhin viel Spaß 😘
Ja, war wirklich köstlich und in einer extrem netten Atmosphäre. Nur zu empfehlen 👍
Vielen Dank
LG von den Weltenbummlern
Dann ist das nächste Essen bei euch schon gesichert! Freu mich, wenn ihr uns damit verwöhnt. Und dank Thermomix ist es dann auch nicht so anstrengend 😂
Tolle Bilder, und das Essen war sicher megalecker, alleine die Farben des Gemüse, Wahnsinn, lg